Resep Ikan Gurame Bakar Terasii

Resep Ikan Gurame Bakar Terasi

Bahan-bahan /bumbu-bumbu:

• 2 ekor ikan gurame, ukuran kecil dikerat-kerat
• 1/2 sendok makan air jeruk nipis
• 1/2 sendok makan garam
• 1 sendok makan air asam jawa
• 3 sendok makan kecap manis
• 3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah besar
• 4 buah cabai merah keriting
• 2 buah cabai rawit merah
• 1/2 sendok makan ketumbar
• 2 sendok teh terasi
• 2 cm jahe
• 1 sendok teh garam

Bahan Sambal Kecap (aduk Rata):

• 5 sendok makan kecap manis
• 1 buah tomat, dibuang biji, dipotong-potong
• 5 buah cabai rawit merah, diiris
• 5 buah cabai rawit hijau, diiris
• 2 butir bawang merah, diiris
• 1/2 sendok teh air jeruk nipis

Cara membuat:

• Rendam ikan gurame dalam air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15
  menit.
• Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan air
  asam jawa. Angkat. Tambahkan kecap manis. Aduk rata.
• Oleskan ikan dengan bumbu. Diamkan lagi 10 menit.
• Bakar ikan sambil dioles sisa bumbu sampai matang.
• Sajikan bersama sambal kecapnya.
• Untuk 4 porsi