Resep Pindang Tulang Igaa

Resep Pindang Tulang Iga

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

• 750 gram iga sapi
• 1.200 ml air
• 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 2 lembar daun salam
• 1 buah tomat, dipotong-potong
• 1/2 sendok makan air asam
• 1 sendok makan kecap manis
• 1/2 sendok makan garam
• 1/2 sendok makan gula pasir
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 cm kunyit, dibakar
• 1 cm jahe

Cara Pengolahan :

• Presto iga sapi dan air sampai matang dan empuk 25 menit.
• Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, dan daun salam sampai harum. Tambahkan tomat. Aduk sampai layu.
• Masukkan air rebusan iga sapi dan iga sapi. Masak sampai mendidih. Masukkan air asam, kecap manis, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang.
• Untuk 8 porsi