Resep Mie Ayam Semarangg

Resep Mie Ayam Semarang

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

• 200 gram mi telur, direbus + 1 sendok makan minyak goreng
• 2 butir telur + 1/8 sendok teh garam, dibuat dadar gulung, diiris-iris
• 15 lembar siomak, dipotong 6 cm, direbus
• 3 buah kekian, digoreng, dipotong 2 cm serong

Bahan Tumisan Ayam:

• 250 gram fillet ayam, dipotong kotak
• 2 siung bawang putih, dihaluskan
• 2 cm jahe, diiris
• 1 tangkai daun bawang, dicincang halus
• 1 sendok teh kecap ikan
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh pala bubuk
• 200 ml air
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan Kuah:

• 1.000 ml kaldu ayam dari rebusan tulang
• 1 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk

Cara Pengolahan :

• Tumisan ayam, tumis bawang putih dan jahe sampai harum.
• Masukkan ayam. Masak sampai berubah warna. Tambahkan kecap ikan, garam, merica, pala, dan air. Aduk sampai meresap.
• Tambahkan daun bawang.Aduk rata. Angkat.
• Kuah,rebus bahan kuah sampai mendidih.Sisihkan.

CARA PENYAJIAN:

• Tata mi di mangkuk, tambahkan 1/8 sendok teh garam, 1/8 sendok teh merica, dan 1 sendok makan minyak ayam. Aduk rata.
• Taruh 2 sendok makan tumisan ayam dan air tumisan.
• Tambahkan beberapa irisan kekian, siomak, dan irisan telur dadar.
• Sajikan mie dengan kuahnya.
• Untuk 4 porsi